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【FOOD BATTLE】挑战极限!韩式爆辣 杯麵

作者: 2020-06-12收藏:326

数年前开始去韩国玩,总会到各大超市狂扫辛辣麵;今时今日,韩国辣味即食麵愈出愈多,而且愈食愈辣,除了youtuber 无数的试食片,就连美国即食麵达人 Hans Lienesch 每年公布的全球最辣即食麵,「 韩麵 」往往名列前茅;究竟香港找到哪几款超辣韩国 杯麵 ?哪款最喷火过瘾,今次容我以灭火筒为伴,为大家试吃一番。

挑战极限!韩式爆辣 杯麵

1. 辣得内敛三阳辣烤鸡麵(16.5分 最高!WIN!)

【FOOD BATTLE】挑战极限!韩式爆辣 杯麵

2014年曾被美国即食麵达人Hans Lienesch选为全球10大最辣即食麵第三位,大量试食此捞麵的短片疯传 Youtube,近期7-11有售,价钱较一众韩国杂货舖都要平。

辣度:4/5

辣度单位达3,210 SHU,浓厚的辣油,香味纷陈,辣度内敛,第二啖开始感受到辣劲从喉咙爆发出来,食到鼻涕流。

麵条:4/5

鬈鬈曲曲的,能挂上浓稠的酱汁,烟韧有嚼劲,久放仍保持质地。【FOOD BATTLE】挑战极限!韩式爆辣 杯麵

配料:4/5

只有芝麻与紫菜,份量足以拌匀全碗麵,总比脱水蔬菜,更有韩国特色。【FOOD BATTLE】挑战极限!韩式爆辣 杯麵

价钱:4.5/5

每盒 $11.9,即日起至30/6,特价 $20两盒

售卖点:7-11

2. 偏甜少辣不倒翁炒年糕辣杯麵(15分)

【FOOD BATTLE】挑战极限!韩式爆辣 杯麵

同样是韩国着名的即食食品品牌,旗下产品有即 食麵、咖喱、酱汁等柴米油盐,此捞麵为少数加入年糕的辣杯麵,颇受韩国人欢迎。

辣度:3/5

味道偏甜,只属于BB辣,不能满足辣癡的慾望,幸好味道好似韩式炒年糕,酸辣有致,韩迷必爱。

麵条:3.5/5

韧度不及其他杯麵,虽属油炸麵,但不太油腻感,麵身滑嘟嘟。【FOOD BATTLE】挑战极限!韩式爆辣 杯麵

配料:4.5/5

年糕份量多,足有13条,Size 较一般年糕细,只有半只手指尾般长,质地软糯弹牙。【FOOD BATTLE】挑战极限!韩式爆辣 杯麵

价钱:4/5

每盒 $13

售卖点:新世界韩国食品

‧地址:尖沙咀金巴利道5号地下

‧电话:2724 2412

‧营业时间:星期一至六10am-9pm,星期日休息

3. 辣得火爆E-mart Habanero辣椒杯麵(14.5分)

【FOOD BATTLE】挑战极限!韩式爆辣 杯麵

韩国三大超市 E-MART 自家品牌出产的汤麵,选用全世界最辣的墨西哥辣椒 (Habanero),自称辣度比青阳辣椒辣20倍。

辣度:4.5/5

比三阳更呛辣,辣度单位达4,133 SHU,爆炸力强,加上是汤麵,热汤令辣味即时直达喉咙,请準备牛奶解辣。

麵条:3.5/5

份量较少,呈扁平状,犹如伊麵,质感较腍,挂汤能力一般。【FOOD BATTLE】挑战极限!韩式爆辣 杯麵

配料:3.5/5

大量脱水蔬菜,包括冬菇、葱、红萝蔔等,味道一般,不甚出色。

价钱:3/5

每盒 $15

售卖点:Korean Supermarket

‧地址:尖沙咀金巴利道1-D 号地下

‧电话:2367 1719

‧营业时间:星期一至六10am-10pm,星期日1pm-9pm

4.腌味强劲八道辣八爪鱼杯麵(14分)

【FOOD BATTLE】挑战极限!韩式爆辣 杯麵

韩国知名品牌,创立于1983年,犹如韩版日清,即食麵款式近半百款。此捞麵于2014年,打低三阳辣烤鸡麵,被美国即食麵达人Hans Lienesch评为最辣即食麵亚军。

辣度:3.5/5

酱汁较杰身,犹如 BBQ酱;味道带阵阵腌八爪鱼味,像走入韩国腌料舖的味道,辣中带酸。

麵条:4/5

正方形麵饼,份量、粗幼与质地不错,麵质尚算爽滑。【FOOD BATTLE】挑战极限!韩式爆辣 杯麵

配料:3/5

较失望,只有脱水青葱、红萝蔔、椰菜,不够诚意。【FOOD BATTLE】挑战极限!韩式爆辣 杯麵

价钱:3.5/5

每盒 $14

售卖点:新世界韩国食品

‧地址:尖沙咀金巴利道5号地下

‧电话:2724 2412

‧营业时间:星期一至六10am-9pm,星期日休息

有关食辣的知识

。辣度。

1912年, 美国化学家Wilbur Scoville 以自己姓氏推出史高维尔辣度单位(Scoville Heat Unit简称 SHU),量度出不同辣度,如低至0 度的甜椒、100,000 – 350,000度为全世界最辣的墨西哥辣椒 (Habanero),最辣的16,000,000的纯辣椒素。

。麵条。

即食麵韩文为 ,韩国麵大多混入高筋小麦粉,麵条较港式为粗,挛挛曲曲的, 很能挂汤挂汁,口感嫰滑爽弹,久泡不发胀。

。如何降辣。

饮冰水只能替舌头暂时降温,其实在食物内加醋;事后可吃乳酪或牛奶等含大量蛋白质的食物,又或含一小匙盐,10秒后吐出,再以清水漱口,都有助消除辣意。

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