囍聚精緻锅物位在国父纪念馆捷运站附近，主打活体海鲜及干贝老母鸡汤头，有爆浆鲑鱼卵饭及超新鲜海胆饭，不管是锅物食材或是海鲜食材甚至是肉品都是严格挑选过，让客人吃到最新鲜最高级的食材原味!!
囍聚精緻锅物隐身在华视附近的巷弄间，外观很低调，要不是有招牌跟红色灯笼，真的很容易错过…
一进门就有一个超宽敞又气派的等待空间，基本上建议来囍聚用餐最好事先预约。
这里非常适合想要有隐密性的人，日式风格的装潢设计很有质感，座位区都用竹帘区隔开，无论是情侣约会、商务聚餐、家庭聚会等都很适合。
无论是两人用餐或是十人以上用餐，都有适合的座位。
楼下是洗手间及包厢区，包厢区的低消是9000元。
除了圆桌包厢外，还有一间是可以打通的，有一个圆桌包厢和长桌包厢，打通后等于是两间的空间，低消就是18000元。
入座后餐桌上会有沾酱及小菜，服务人员还会送上高山乌龙茶及温毛巾擦手，服务非常周到!!
小菜有梅渍番茄及牛蒡丝，两者都很好吃，尤其梅渍番茄是我的最爱。
囍聚精緻锅物 菜单
囍聚主要是以双人锅物为主，主打现流海鲜及高级肉品，也有A5和牛，可以点套餐也能单点，我们这次是四个人一起用餐，所以点了两份海陆双人锅物套餐。
喜喜开胃：梅渍番茄、牛篣丝蔬菜：聚盆山蔬主菜：每日特选海鲜、一种(牛、猪)肉品饮品：蜂蜜柠檬、杨桃汁(另有热饮)前菜：料理长特选刺身或日式炖猪肉选一赋食：台湾芋香米饭或日式乌龙麵 (可升级四倍海胆盖饭或爆卵海胆饭)甜品：黑糖仙草蜜或红枣银耳汤
前菜–料理长特选赤身/日式炖猪肉
光是前菜就不得了，每日特选的赤身让你吃到最新鲜的生鱼片。
日式炖猪肉更是不得了，炖煮的非常入味~~~感觉就是道功夫菜完全不马虎
另外也有期间限定的料理，尤其针对爱吃鲑鱼卵及海胆的人千万不要错过，保证你看到后食慾大开。
云丹新三食 $600
云丹新三食可以算是海胆三吃的前菜料理，採用日本马粪海胆配置成的山药豆腐海胆盅、干贝海胆球、炙烧鸭肝海胆。其中我最喜欢干贝海胆球，用海苔包住干贝后搭配海胆一起吃，入口后满满的鲜甜味真的超享受的。
山药豆腐海胆盅则是属于清淡型的味道，主要是用山药豆腐衬托海胆的鲜甜。
炙烧鸭肝海胆口感很特别，鸭肝有先炙烧过，入口后有炙烧的香气跟海胆的甜味。
云丹盖饭 $580-780
如果有点火锅套餐的话，就能够加价580-780元升级为四倍海胆盖饭或爆卵海胆饭。
光是看到鲑鱼卵一匙一匙的加我口水都要流出来了!!!整碗满满的鲑鱼卵真的要爆出来了，入口后完全大满足啊!!
这里使用的当然是正宗的日本鲑鱼卵，而且完全不小气就这样拚加到鲑鱼卵叠高高。
最后放上马粪海胆，更是让视觉享受大爆表。
四倍海胆饭则是放上四个马粪海胆后，再淋上两匙鲑鱼卵，那画面完全会让你瞠目结舌，在台湾第一次看到这样的景象，绝对满足你视觉及味蕾的享受。
生食海鲜特选 $880(只包含二颗生食级干贝)
如果人多又想吃海鲜的话，建议可以单点这份”生食海鲜特选”，原本的内容物只包含四大颗的生蚝、二颗干贝及四只胭脂虾，因为我们有四个人所以多加了二颗干贝。
生食级的干贝超级软嫩好吃，胭脂虾也很甜完全不腥，生蚝更不用说，加点柠檬后又鲜又甜。
聚盆山蔬 (海陆双人锅物套餐)
火锅是利用铸铁锅，里面摆放着各式蔬菜：香菇、胡萝蔔、金针菇、水果玉米、豆腐、大黄瓜、南瓜、牛番茄、玉米笋等，重点还有来自日本的小干贝，更增添汤头的鲜美。
汤头是以老母鸡及十多种蔬果一起熬煮出来的，我超爱他的汤头，看似清澈却很有味道。
重点是一定要加入现刨的柴鱼片，非常非常加分!!!!汤头味道整个层次大大提升。
每日特选海鲜指定肉盘海陆双人锅物 (现流红条鱼、西班牙伊比利猪) 时价$3680
每日特选的海鲜盘有澎湖手钓红条鱼、台湾产地活鲍鱼、生食级干贝、东石鲜蚵、文蛤、牛奶贝(台西沿海)、基隆锁管、草虾、阿根廷天使红虾，超澎湃海鲜一送上桌马上令人惊呼!!
红条鱼肉质很扎实，煮完后吃起来带点弹性，吃得出来非常新鲜。
活鲍鱼下锅后还在扭动，服务人员帮我们下锅后还会计时，时间到了就捞起来。
直接吃可以吃的到Q弹的肉质，或是沾柚子酱也很对味。
生食级干贝基本上下锅后30秒就可以吃了，煮太久干贝会缩掉而且没那幺好吃。
阿根廷天使红虾直接用竹籤穿好了，整个下锅川烫就可以，虾头部分建议要煮久一点比较好，所以可以先取虾肉的部份吃，虾头再熬煮一下。
阿根廷天使红虾煮太久肉质会变得有点粉粉的不好吃，所以切记不要以为煮越久越好。
鲜蚵和文蛤就是一般大小，煮完之后也都很饱满，看起来都是有挑选过。
相较之下牛奶贝就大的许多，煮完之后还是很饱满又多汁。
基隆锁管肉质Q甜，一整只吃超满足的。
肉盘的部分是西班牙伊比利猪，油花分布超美，肉质偏厚跟油花一起配合得恰到好处。
美国太平洋沿岸生蚝(限量)海陆双人套餐(美国Prime穀饲牛小排) $3380
(夏日限定：即日起供应至7-8月)
夏季限定的限量生蚝海陆双人套餐，因为是来自太平洋沿岸的生蚝，夏天是最肥美的食用季节。
比起刚才生食海鲜特选的生蚝真的是足足大了2倍!!爱吃生蚝的人绝对不能错过阿~~煮完之后会有点缩，当然也少了生蚝的脆甜度，我觉得敢生食的人建议可以直接生吃。
其余的海鲜都跟刚才的套餐一样，只有差别在鱼片不一定每天都一样，我们当天吃到的是鲑鱼。
肉品的部分是美国Prime饲榖牛小排，建议大概涮个6.7下看到肉质呈现粉红色不要太熟就可以吃了，Prime等级的不要吃全熟会太乾，大概有点粉红色接近半熟状态最好吃。
而白饭和乌龙麵我们真的完全吃不下，但还是有嚐鲜一 下乌龙麵啦~~因为整锅汤煮到最后都是精华，再把乌龙麵丢下去煮，吸附了汤汁，吃起来口感还不错。
饮料有冰的跟热的，冰的有蜂蜜柠檬或杨桃汁，热的是橘花茶。
套餐的部分最后会有一锅粥，服务人员会先将锅内的东西全部捞起来，你也可以打包回家，然后重新準备了白饭、鸡蛋、葱花及海苔。
一碗粥吸附了满满的海鲜汤头精华，完全不用任何调味就超鲜美了，最后还加上松露整个超奢侈的吃法阿XDDD
甜点的部分也不马虎，黑糖仙草蜜或红枣银耳汤二选一，两者口味我觉得都很棒，完全不会因为是简单的甜点就随便。
一整个套餐吃下来真的是视觉跟味觉上的完全满足与享受，尤其是云丹盖饭，那个爆卵海胆饭跟四倍浓海胆盖饭真的会让你超级想念，海鲜盘也是新鲜度破表，从汤头到食材都很用心也很顶级，推荐给想要吃高档食材与现流海鲜火锅的人，一定要来囍聚精緻锅物嚐嚐看!!
囍聚精緻锅物地址 : 台北市大安区光复南路72巷7弄17号电话 : 02-87738335营业时间 : 週一至週五 17:30-24:00(凌晨)、週六週日 11:30-14:30、17:30-24:00(凌晨)
