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【Food Battle】抺茶迷必睇!4大人气抺茶卷大比拼!

作者: 2020-06-12收藏:620

抹茶卷终于出场!提起抹茶卷,即时会想到某几个人气品牌,但卷卷动辄百几蚊,人人自称用料靓,做卷有心得,究竟谁是抹茶卷之首?蒙眼试味最公平!集合编辑部来自饮食组、旅游组、本地玩组等二十位同事,有经常出差京都的嘴刁记者、也有随和唔拣食的平民嘴编辑,价钱、牌子通通放埋一边,单凭味道、质感分高下。

【Food Battle】抺茶迷必睇!4大人气抺茶卷大比拼!

抺茶卷@A:不似抺茶!

由两姊妹开设,早年在尖沙咀红极一时,可谓日式卷蛋的先锋,亦曾有过多间分店。去年转型为网店,在葵涌设工场及门市,也有在不同场所设柜枱寄售。

【Food Battle】抺茶迷必睇!4大人气抺茶卷大比拼!
抹茶卷蛋 $130颜色好淡不吸引,忌廉似用台湾绿茶粉,而不是日本抹茶做,有点假,唔似纯正抹茶味。蛋糕气泡也很粗,吃落嚡口。久放数小时,蛋糕和忌廉更出现变色。

记者点评:「个忌廉吃落有点粉状,蛋糕又好散。」

得票:0

 

Roll

◎ 地址:葵芳葵喜街13-29号永恆工业大厦12楼5室

◎ 电话:2191 9212

◎ 营业时间:9am-5pm

◎ 备注:1. 只收现金 2. 建议预订 3. 另设件装 $12/ 件

 

抺茶卷@B:平平无奇

原为日式甜品店,后来加入了拉麵、定食等料理。以抹茶卷蛋最驰名,店子选用日本富良野3.7牛奶、日本麵粉等食材,宇治抹茶则由茶道四级的师傅所挑选。

【Food Battle】抺茶迷必睇!4大人气抺茶卷大比拼!
抹茶蛋卷 $180抹茶味太清淡,不够突出,忌廉几软几轻,只觉不够滑,蛋糕很乾身;不特别差,也不特别好,无特别优胜之处。

记者点评:「整体质素不算差,不过比较之下却很无个性,未见有突出的地方。」

得票:0

 

◎ 地址:佐敦白加士街15号蓝马商业中心地下

◎ 电话:2737 2665

◎ 营业时间:星期一至四12nn-11pm、星期五及六12nn-11:30pm、星期日及公众假期12nn-10:30pm

◎ 备注:1. 收信用卡,6pm 后设最低消费 $50/ 位 2. 建议预订 3 . 另 设 件 装 $ 1 8 / 件( 小 )、 $ 3 0 / 件( 大 )

下页续:两大高分抹茶卷~出现喇!

抺茶卷@C:水準极高!

cha-no-wa 是广岛的茶叶店,拥有五十多年历史,香港店是首家海外分店。除了用顶级抹茶,也讲究卷蛋的包装,会用特製的锡纸和包装纸双重包裹,以保持蛋糕的湿润。

【Food Battle】抺茶迷必睇!4大人气抺茶卷大比拼!
抹茶卷蛋 $150忌廉做得超级出色,集轻、香、软、滑于一身;抹茶的回甘悠长,茶香好醇好清幽;蛋糕好滑、好绵密;蛋糕、忌廉的味道平衡得极好,水準极高。

记者点评:「个Cream超正,劲滑!抹茶的甘味好出但又保留到应有的甜香,两者好 Balance。」

得票:11

 

cha-no-wa

◎ 地址:铜锣湾勿地臣街1号时代广场 B1 city’super

◎ 电话:2917 7213

◎ 营业时间:10am-10pm

◎ 备注:尖沙咀 city’super 及太古 LOG-ON 分店均有售

抺茶卷@D:甘味突出!

去年中推出,选用逾300年历史「京都宇治‧丸久小山园」的「若竹」宇治抹茶製作。极具人气口碑,分店多、入屋度极高。

【Food Battle】抺茶迷必睇!4大人气抺茶卷大比拼!
浓厚‧宇治抹茶卷 $138卖相很挺身、扎实、吸引,色泽较深;味道唔甜,奶味不太重,抹茶的甘味好出;但亦有意见觉得甜味太少,抹茶甘到接近苦;忌廉做得不俗,但仍不够软和滑,屈居 C 之后。

记者点评:「抹茶味好 Rich,回甘味会顶上喉咙,味道天然,只是 Cream 做得唔够滑。」

得票:9

 

全线东海堂

◎ 查询:2739 1328

◎ 备注:1. 只收现金 2. 建议预订

延伸阅读:腊味芋头糕@ JACKY YU

 

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